滾筒烘干機烘干物料是一個高效的質熱交換的過程，了解這一過程的詳細情況有助于提高烘干效率。
物料烘干的過程分為三個階段，預熱階段，等速接待，降速階段。
在滾筒烘干機內部，物料與干燥的熱風接觸，在預熱階段物料表面溫度上升，熱力并不斷向內傳遞，內部的水份變成蒸汽向外擴散。而后進入等速階段，水份不斷蒸發被熱風帶走。隨著時間的增加，水份蒸發速度漸漸下降，知道物料的水份達到一個平衡值。這時物料的干燥速度接近于零。
了解了物料干燥的這三個階段，我們可以更好的控制各個階段的溫度與風量等等，以提高滾筒烘干機的烘干效率。